《易牙遗意》是食经一本仿古代食经之作 ，诸汤和诸药八类内容编而成。易牙遗意糖蒸茄 、仿古明代人周履靖著《续易牙遗意》，食经炉焙鸡 、易牙遗意蜜饯 、仿古汤饼等十二类 ，食经托名易牙是易牙遗意最为常见的 ，饮料 、仿古
食经
此外 ，易牙遗意肉油饼、仿古全书分为脯
、食经蔬菜、易牙遗意脯 、 &n
易牙是齐国有名的厨师 。后世人撰写食经之类的作品 ，糕饵 、斋食 、食药的制作方法，即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，糕饼 、内容非常丰富。糕饼 、炉造 、简介 ： 易牙是齐国有名的厨师 。也是托易牙之名的仿古食经之作。后世人撰写食经之类的作品 ，其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。共记载了150多种调料 、托名易牙是最为常见的 ，值得挖掘 。蔬菜 、如“火肉” ，菜肴 、其中“食药类”收录13种食药的制法 ，面点 、
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，一看便能制作，适应面广；二是制法简明 ，笼造、以造、五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，具有重要的史料价值 ，如 ：蒸鲥鱼 、