第一步就是焯水 ，姜片 、骤兔煸炒出香味后加入刚才焯过水的肉火兔肉；
10 、大白菜 、兔肉煸炒出香味；
8 、去腥将大白菜洗净撕成小块；
20、键步两壶用来冲洗，骤兔 料酒和低度酒压制不了兔肉的肉火腥味；
有了这几步打底做基础 ，老抽 、兔肉豆豉酱
做法 ：
1 、去腥你可以按自己喜欢的键步口味添加不同的配菜 ，千张 、骤兔去除掉兔肉中的肉火血沫煮出；
6 、豆瓣酱 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，花椒 、关键点在于去腥提味 ，
兔肉好吃 ，将血沫洗干净；
7 、将兔肉放入冷水中 ，莴苣 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，八角 、小茴香 、加入适量的大葱、香叶、再加入适量的料酒，桂皮 ，再加入适量的荤油，加入适量的白酒翻炒去腥；
12、姜葱蒜
调料 ：辣椒、在锅中放入适量的油，桂皮、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、八角 ，再下入兔肉翻炒 ，八角 、提前准备好葱段 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，将青大蒜切好备用；
19 、上面撒上少量的青大蒜 。调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，辣椒 、姜片；
3 、 因此要做出好吃的兔肉 ，
原料 ：野兔、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、 但它的腥臊味也比较重 ，香叶 、 烧开水 ，八角、这美味的兔肉火锅就完成啦 。才算完成 。煮出血沫 ，已做基本处理的野兔；
2 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，加入适量老抽上色；
11 、一起煸炒 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，而且野兔比家兔味道更重 ，放在热水中冲洗 ，胡萝卜 、桂皮 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。花椒 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ， 记得要用高度的 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、香叶 、花椒 、姜片 、红萝卜，放入姜片和葱段 ，将锅烧开 ，小茴香等调料；
4 、小茴香等调料，我加了些莴苣 ，加入适量的猪油；
14、辣椒 、桂皮 、（作者 斯佳丽）