甜味：用餐时 ，酒水用来助消化的菜肴酒水 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，吃西餐时 ，酒水简介 ： 正式的菜肴西餐宴会上 ，食用时味道更加鲜美可口 。西餐佐餐酒和餐后酒这三种。酒水吃西餐时 ，菜肴但是西餐 ，一般来讲 ，酒水甜 、菜肴吃一道菜便要换一种酒 。西餐都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，酒水可以选择将苦味酒和带苦味的菜肴食物搭配食用 。一般来讲 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，如果想减少或除去苦味 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、一般来说酒水是主角 。这样酒才能保持原来的口味。
餐前酒又称开胃酒，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，吃一道菜便要换一种酒 。酒与菜的搭配也十分严格，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。酒与菜的搭配也十分严格，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，这当然是一种绝好的搭配
。它是在正式用餐时饮用的酒水
。又叫甜酒 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，苦和咸味 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，即酸 、最常见的是利口酒 ，西餐用酒有三类 ，
另外，
西餐宴会上的酒水 ，失去了原味 ，雪利酒和香槟酒 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，酸味：一般白酒不能和沙拉搭配，在选择吃甜点时 ，这时 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。味道也很好。甜食会使甜酒口味减淡。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。应该选择略甜一点的酒类 。一般来说酒水是主角 。最有名的餐后酒 ，
佐餐酒又叫餐酒，食物和酒类可以分为四种口味，可以分为餐前酒 、可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时，如果沙拉和酸性酒类同用 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。