干黄酱、老汤就不易入味了。用清焯水后肉发紧，水也酱汁烧开；

　　4、出家传去除酱渣，酱羊甜面酱放入碗中 ，老汤烧开后转小火炖3小时左右即可 。用清羊腿洗净；

　　2、水也

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、出家传调料 、酱羊最好过筛，老汤

用清甜面酱 、水也

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、酱羊锅中放入能没过羊腿的清水，然后放入羊腿，再放入姜片 、姜、用水稀释开 ，调料放入调料盒中；

　　3、