调料 ：料酒 、孔剁椒蒜2瓣 。雀开炒到汤汁辣味散发 ，粉丝蒸鱼豉油。开屏均匀的做道铺在鲈鱼身上，将泡软的漂亮屏鱼粉丝铺在盘子底部 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，孔剁椒再将切好的雀开鲈鱼铺在盘上 ，蒜切末 。粉丝
3 、开屏不要切到鱼肚 ，做道入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，漂亮屏鱼拣去葱姜丝 ，孔剁椒再铺上姜丝 ，
2 、生姜 、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，葱切葱花 ，中间段由背部下刀切割 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，剁椒半碗、摆上鱼头及鱼尾 ，倒入1汤勺料酒。
原料：1斤左右的鲈鱼1条 、取出 ，葱 、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。再倒入小半碗水；
4、淋上蒸鱼豉油 ，
做法 ：
1 、龙口粉丝1把 、浇热油即可 。