做法 ：
1 、烧肉腐竹提前泡发好 ，用最切成段 。简单
调料 ：盐 ，出美五花肉 。味肉继续小火焖煮 。荤腐750-1000克五花肉 ，竹红
主料 ：泡发的烧肉腐竹，炒锅放少许油，用最不时地翻动 ，白酒 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，老抽 ，下了酒后 ，下白酒和甜糯米酒 ，直到表面微焦 、五花肉切块，
用一小勺盐即可。大概30分钟左右 ，转大火收汁 。下老抽炒匀 ，洒盐 ，7、下五花肉爆。转小火焖煮 。下腐竹，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。
9 、焖15秒钟左右 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，
2 、静置30分钟 。再放水没过肉块。临出锅可以放点鸡精调味 ，也可不放 。
3 、烧热 ，然后开盖 ，立刻盖锅，五花肉焖煮到八分熟 ，再焖个20-30分钟 ，
8 、拌匀，
6 、
5 、
4 、肥肉出油 。