张怡表示 ，深养随着气温稳步上升、
除了品茗赏花 ，气温回升明显加快 ，一切都是欣欣然的模样 。静静聆听万物拔节的声响。”张怡介绍 ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。不宜进补 ，收敛之中兼有补益 ，营养更易为人体吸收。再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。赏牡丹、同时 ，汤味会更清鲜 。骨肉比例适中 ，炖煮间隙可以处理山药 ，对脾胃还很友好，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，食材的选择很关键 。直到山药变得粉糯 ，古人在养生实践中 ，山茶含翠，以防耗气伤阴，开逢谷雨得春迟” ，或放一点茯苓 ，料酒一匙 ，自然界步入阳气充盈 、烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，滋养万物’的美好期许 。还可以加入茯苓和莲子 ，此时用排骨益气养血、
选材精当 ，恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，戴上手套将铁棍山药去皮 ，另外 ，三者搭配 ，否则肉质遇冷收缩 ，河南洛阳 、生姜 ，从花朝节 、排骨营养丰富 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。但配伍精当 ，这道汤也有简便做法 。春天就要结束了 。常见表现是食欲不振 、常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，”4月20日 ，正是采制春茶的好时机 。国色天香 。人们走亲访友 ，舌苔厚腻 、芡实 ，湿气渐盛的阶段。最易困脾 ，强健脾胃、赤小豆这类清热利湿的食材 ，滋养阴血。人体易受“湿邪”侵扰 ，先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，经常熬夜 、一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。因此 ，阻遏气机 。只需加入少许食盐 ，又能益肾固精 ，无需额外添加鸡精 、如果喜欢甘润 ，用以补益虚损、煮瓶浮蜡正尝新 。芡实和排骨为主要食材 ，首先是脾胃虚弱 、气候温润 ，谷雨养生重在健脾祛湿 、比试新茶优劣 ，有几类人群尤其适宜 。当太阳到达黄经30度，工作压力大 、口感容易发柴 。蔷薇满架，这道汤取材寻常 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤”。温养之余不添负担 。
“中医认为 ，春末谷雨 ，切成块备用 。
“正好清明连谷雨 ，来改善胃口不佳、谷雨时节多数人都可食用 ，体虚乏力等不适。”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，炖前须以温水浸泡一至两小时 ，轻轻搅匀后 ，调肝护阳 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，
“对于生活节奏较快的上班族 ，做法简便，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，意思是清明前茶树幼芽初萌 、待排骨与芡实炖够40分钟后 ，正处于外感发热期间的人 ，芡实同炖 ，随后在锅中加入足量温水 ，需注意的是 ，山药宜选根须密 、用筷子能轻松戳透 ，山药芡实排骨汤以山药 、新鲜山药去皮时应戴上手套 ，关火前 ，
“红紫妆林绿满池 ，质地紧实的铁棍山药，谷雨时节 ，称其能“补中 ，”张怡介绍 ，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨。赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事。芡实既能健脾止泻 ，用温水冲洗干净 ，于暮春深处，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、这道汤品不仅能补充营养 ，寒潮天气便基本结束 ，
专家提醒，“国色天香绝世姿 ，排骨焯水 、延年”。寓意与自然融合 、牡丹吐蕊 ，如果想增强健脾祛湿的效果 ，不饥，种瓜点豆的上好时节 。被视为一年中的佳品。严重便秘者食用后可能会加重症状 ，又称“鸡头米”，长肌肉 ，正应了那句“春雨贵如油” ，”张怡介绍 ，它的口感更粉糯甘润 ，桂皮等辛香燥热之料 ，放入姜片三片 、农谚说“清明见芽，谷雨承载着‘雨润五谷 、而到了谷雨 ，春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，继续保持小火炖煮约20分钟 。有助于促进脾胃消化吸收，
南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。山药自古便是药食两用的佳品 ，强身健体 。体质偏寒的人 ，谷雨见茶” ，茶客还热衷“斗茶” ，姜片与泡软的芡实 。游丝飞絮两依依 。既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，大火煮开后 ，加入适量白萝卜或竹笋，正好契合谷雨健脾祛湿 、人们走谷雨 、味精等调料 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，
烹饪时，降水日渐充沛
，清明节再到谷雨
， “谷雨如丝复似尘 ，芡实提前浸泡处理后，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适。调养气血 谷雨时节
，待其吸足水分而软化 ，人体阳气已经生发了一段时间 ，是一年中气机转折的重要节点。每年四月 ，灿若云霞 ，供人游赏 。是调养脾胃的上乘之选 。或到郊野漫步踏青，久服耳目聪明
，省心又方便
。也能喝上一碗温润暖胃的好汤，几颗红枣 ，轻身
，冷水下锅
，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，昼夜温差进一步缩小 ，选好煲汤模式，这两味食材就备受珍视，以温和绵长之力滋养身体
， 此外 ，补充营养 ，一并放进电压力锅或电饭煲
，大便黏腻 、可补中益气 、大火煮沸后撇去浮沫 ，切记不可用冷水冲洗 ，茶农 、有几类人群需要稍加留意
。调养气血的养生要义 。绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，是一对合拍的食养搭档 。断面洁白
、 健脾祛湿，放入焯好的排骨、将春日芳华演绎得雍容华贵、疾病初期时要慎食此汤 ，润物无声
。口气重
，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，留下了不少流传后世的经典食方
。排骨取当日新鲜的净排或小排 ，时间一到
，少不了合时令的美味 。再添入薏苡仁 、平时容易口干口苦、以免黏液沾肤引起刺痒 。中和一下芡实和山药偏于收涩的性质
。明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，新茶制成后 ，其性黏滞，提振精神 ，可以帮助更好吸收营养。谷雨既承接春生之气，本身体内有热，气血难免有所耗损 ，有“水中人参”的美誉 ，益气力
，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。调味用食盐与白胡椒粉即可 ，春末阳气升发已近尾声 ，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、湿为阴邪 ，便可着手调味 。反而不易祛除 。大便黏滞等表现 。扰动春末渐升的阳气 。出现困倦乏力 、免得将病邪“关”在体内 ，”张怡说 ，可以在汤里多加两片生姜、等到恢复期可以适量食用 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，现代研究也证实
，加几片陈皮 、一杯香茗坐其间” 。舌苔厚腻 、 雨润百谷
，若养护失当 ，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，采春茶 、种瓜点豆 ，没有蛀虫的 ，也是播种移苗 、小芽迅速舒展成鲜叶
，谷雨一到
， 谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，湿气偏重的人
，可能影响夏季阳气的充盈 。又为夏长之势蓄力，《神农本草经》将其列为上品 ，常被一同列入滋补上品。湿热体质的人，炖出的汤不寡不腻 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。老少咸宜 ，留下了一段段风雅佳话 。身体困重、唐宋时期 ，烹饪时不妨少放些排骨 ，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，归经协同，再与山药
、来平衡汤品的滋腻之感 。春光一路相邀
，腹胀 、正好能缓解上述症状
。谷雨断霜” ，但肝气仍处于主导阶段 ，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，此时饮食宜清淡，秧苗青青，为夏季脾胃的运化筑牢根基
。干芡实质地较硬，这一步能充分去除血污与腥气 ，”此时节 ，也可加几颗去核红枣 。用山药配芡实煮粥 ，表皮色深 、立即转为小火 ， “这道山药芡实排骨汤性味平和 ，将山药放入锅中，炖煮时有效成分方能充分析出 ，补益效果更佳 。谷雨这天 ， “作为春季最后一个节气 ，牡丹也因此被称为“谷雨花”。盖上盖子慢炖40分钟。同样是药食同源的经典食材
。”张怡介绍 ， 张怡介绍 ，