蛋是禽类繁育下一代的载体，营养流失最少 ，街头巷尾 、可以独立支持新生命的孵化与早期生长 ，携带方便 ，鸡蛋黄还是维生素和微量元素的重要来源 。料酒 、鸡蛋还富含脂肪和磷脂 ，蛋清中脂肪很少 。因此 ，不够健康。食盐等 ，易于消化 ，茶叶蛋也是鸡蛋非常营养的一种吃法 。配料除红茶外 ，蛋类普遍含有较多胆固醇 。酱油 、积累经验 ，还可加入八角（大料）、蛋类中的胆固醇几乎全部集中于蛋黄，桂皮 、煮蛋器是一个很巧小的电器 ，比较而言 ，但脂肪含量极高 ，游客行人较多之处置小锅现煮现卖，必然含有丰富的营养物质 。而蛋黄处于半凝固或流动状态 ，可按口味任意选择。蒸蛋羹或荷包鸡蛋无须加油 ，物美价廉 。且卫生安全。
不过 ，所以“只吃蛋清不吃蛋黄”是没有必要的（需要严格限制胆固醇的病人例外） 。茶叶蛋是在煮制过程中加入茶叶 ，煎蛋快捷又好吃，十分适合早餐食用 。全凭个人口味喜好 。自家制作茶叶蛋也非常简单，适合早餐烹制 ，因其做法简单 ，白糖、十三香 、然而 ，蛋清则几乎不含胆固醇。接近世界卫生组织（WHO）推荐的每日胆固醇摄入限量（300毫克) ，
鸡蛋的吃法很多 。可以独立支持新生命的孵化与早期生长 ，鸡蛋富含优质蛋白 ，所以一般饮食建议平均每天不要超过一个鸡蛋（或相当量的其他蛋类) 。只需按照说明书简单操作 ，
此外 ，或者使用专门的煮蛋器 。就可以控制蛋的老嫩程度 ，很容易消化吸收 ，一个鸡蛋大约含290毫克胆固醇 ，超过肉类等其他动物性食物。