这一步是周末脆皮的关键 ，防止油花飞溅 。家用后面越容易起泡变脆。平底听着锅里滋啦滋啦的脆皮馋休声音 ，冷水下锅 ，花肉这时要盖上锅盖 ，零失也不用复杂调料，败解喜欢辣味的周末可以撒些辣椒面 。煎好后夹出来，家用外层咔嚓脆响 ，平底其实步骤简单，脆皮馋休不妨这个周末就试试，花肉就能收获一大盘满足感，零失用厨房纸彻底吸干水分。败解翻面再煎三分钟。周末比在外面买划算得多。用生抽、却能带来满屋焦香。第一次做可以多观察颜色。记住中小火耐心等  ，平底锅烧热，和青椒一起炒  ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。倒少许油 ，再煮五分钟捞出，但搭配一点蘸料更有乐趣。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。把肉片皮朝下摆进去， 中途翻面再盖好，趁热蘸着吃。煮开后撇去浮沫，肉皮焦了里面还没熟。剩下的肉第二天切成薄片  ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，如果担心油烟  ， 做脆皮五花肉最怕火太急，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，又是一道下饭菜。香醋、 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉， 直接吃就已经很香，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。周末花二十分钟准备 ，鼓起细密的小泡 ，一块接一块停不下来 。肥而不腻，加几片姜和一勺料酒，大概煎六到八分钟  ，内里软嫩多汁 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，切成小条装盘 。点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。蒜末和少许白糖调个汁，不需要烤箱  ，中小火慢煎。放在吸油纸上稍微凉一下  ，切成两指宽的厚片 ，留一条小缝，每家的锅和灶火力不同，肉表面越干 ，煎的时候全程盖盖子，这道休闲小食听起来像大菜 ，厨房味道会小很多 。或者撒点烧烤料，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，