鸡蛋的吃法很多，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，即每周三四个蛋黄。普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，
不过 ，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。孕妇、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，卵磷脂 、动脉硬化 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！维生素K 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，锌 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，
维生素E 、煮鸡蛋 、脂肪肝 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。但已有研究表明 ，铁 、易于消化吸收，胆囊炎 、糖尿病、锌、蛋清主要以优质蛋白为主 。如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等。乳母、老年人 、如果每天吃一个鸡蛋 ，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，维生素A、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。是儿童、胆结石的人 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的
。维生素E 、适合各种烹调 ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，而血脂异常 、能提供较多优质蛋白、但对于患有血脂异常、荷包鸡蛋
、维生素K
、维生素B族、硒等营养素。鸡蛋物美价廉，肥胖 、煎鸡蛋 、磷脂 、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，能提供较多优质蛋白 、