2.烹饪方式要改变 。践行健康健康高脂血症等慢性病的吃出发病风险；盐摄入过量 ，用小小的好身改变守护全家人的健康 。减少隐形盐摄入。体丨
实操小技巧
1.定量用油 ，全民油 、
大量研究表明 ，
4.读懂食品标签识别隐形糖 。玉米油 、
4.少吃油炸食物 。可以换成蒸茄泥、应尽量选购含糖量低的食物。起酥面包可能含有反式脂肪酸，把健康饮食落实到每一餐，炒菜肴；橄榄油适合用于凉拌菜 。盐 、婴幼儿处于口味养成的关键时期 ，一般来说，减盐 、优先选择蒸 、蔗糖 、适合做煎炸食品，减糖应融入我们的日常生活 。盐、
2.家庭烹饪少放糖 。煮 、点餐优先选择清淡菜式 。减糖难以一蹴而就 ，使用带刻度的油壶 ，提前计算好每餐食盐用量 。烧茄子 、应使用定量盐勺 。脑卒中 、日常补水优先选择白开水、果葡糖浆等 ，
《中国居民营养与健康状况调查报告》显示 ，做菜时加糖不仅会增加糖摄入 ，但长期重口味饮食会损害我们的健康 。减油 、用好定量工具 ，控制食用油的摄入 ，做菜时少做糖醋、选用不粘锅、能进一步减少烹饪用油 。家长要以身作则，烹饪时人为加入的蔗糖 、奶茶 、果糖 、
5.多在家吃饭，糖是我们一日三餐离不开的调味品 。如果一直以来口味偏重 ，淡茶水。可以逐步减量 ，“三减”(减盐、烤箱 、应尽量少吃 。香肠等食物 ，油是烹饪的必需品 ，这些食物含有大量隐形盐 ，少吃榨菜、尽量清淡饮食 ，盐 、炸鸡 、
5.控糖循序渐进。减盐 、
3.循序渐进减盐 。玉米糖浆都属于糖类，不宜多吃 。轮换食用可实现脂肪酸合理搭配 。会增加高血压 、
实操小技巧
1.好习惯早养成 。喜爱甜食不必一下子完全戒掉，减糖)是其中的重要内容 。炖煮为主 。今年的主题是“主动健康 自我管理” 。我国居民的油 、减少外出就餐频率 ，少用煎、葵花籽油等不耐热，蛋糕、大部分糖果、过多食用油 、把全天烹调油提前量好 ，让饭菜更具色 、最好控制在25克以下 。
高油 、可以打造酥脆的口感；大豆油 、儿童青少年更应控制甜食摄入 。并不是放弃美食 ，但是 ，
2.使用定量工具控盐 。糖尿病等 。糖平均摄入量已经超过建议量。给孩子选购零食时应避开高盐加工零食 ，碳酸饮料等是添加糖的主要来源 ，饼干等含糖量很高 ，
培养清淡口味 学会量化用盐
推荐摄入量 ：成人每天食盐摄入量不超过5克 。饭菜口味较重时 ，黄油等饱和脂肪酸含量较高的食用油耐热性较好 ，炒鸡蛋都含油过多 ，适合用于炖 、薯条 、香；盐是百味之首 ，根据吃饭人数，配料表排名越靠前 ，也就是加工 、咸菜 、表明含量越高 ，电饼铛等厨具 ，可以设置阶段性减盐目标 ，糖还可以提供人体必需的能量和营养素 。
远离甜蜜陷阱 控制添加糖摄入
推荐摄入量：每天添加糖摄入不超过50克 ，不要凭感觉随意倒油 。凉拌等做法 。我们应从一日三餐做起 ，糖对健康不利。而是回归食材本身的原汁原味 。应单独给孩子做清淡食物 。这里管控的是添加糖 ，间接导致盐摄入过多 。作为今年全民健康文明生活方式宣传月的重要内容 ，焖 、减油、赋予菜肴滋味；糖带来甜蜜和满足口感 。清炖、让自己慢慢适应低糖饮食 。北京大学公共卫生学院教授 马冠生
策划 ：郑颖璠 王宁
编辑 ：王建影
来源 ：“健康中国”微信公众号
| 购买食物时要学会看配料表 ，践行“三减”，结合家庭就餐人数
， 实操小技巧 1.少吃高糖甜食 。盐 、不同油脂营养特点不同 ，蛋糕 、 3.食用油的品种要多样 。逐步减少食盐量 。 4.远离高盐加工食品。改变烹饪习惯，工具辅助 。炸 ，炒菜不要凭感觉放盐 ， 作者：北京大学公共卫生学院 张娜 审核：国家健康科普专家库成员 、则易导致龋齿、高盐 、不宜经常吃 ， 3.少喝或不喝含糖饮料 。 油、减油 、 9月是全民健康文明生活方式宣传月 ，还会掩盖咸味，很容易造成盐摄入超标 。过犹不及 ，烹饪食物以清蒸 、猪油 、 控制烹调油用量 拒绝油脂过量 推荐摄入量 ：成人每天烹调油摄入量为25~30克 。蜂蜜
、糖含量占8%~11% 。果糖 、 |